Alimente frauduloase

Chestiunile legate de alimente sunt împărțite în două tipuri: frauda în materie de sănătate (care afectează sănătatea consumatorilor) și frauda comercială (acestea îi dăunează doar economic).

Sănătate Fraudelor

Acestea sunt fapte care fac alimentele dăunătoare și atacă sănătatea publică.

Acestea pot fi comise de "orice persoană care deține pentru comercializare sau vinde sau distribuie pentru consum, apă, substanțe sau lucruri de la alții otrăviți, falsificați sau contrafăcuți într-o manieră periculoasă pentru sănătatea publică". (articolele 442 și 444 din Codul Penal).

Infracțiunea se datorează și faptului de a expune (introduce pe piață) substanțe periculoase, chiar dacă acestea nu au fost încă vândute sau chiar distribuite.

Un exemplu clasic de fraudă pentru sănătate este falsificarea vinului cu metanol sau lapte cu melamină.

Fraudele comerciale

(Articolul 515 din Codul penal)

Fraudele comerciale dăunează drepturilor contractuale și patrimoniale ale consumatorului.

Acesta este cazul în care, în exercitarea unei activități comerciale, are loc "livrarea către cumpărător a unui lucru pentru altul sau diferită de cea declarată sau convenită prin origine, proveniență, calitate sau cantitate".

Nu există nicio modificare a calității alimentelor, care ar face ca aceasta să fie dăunătoare, ci un profit ilicit în detrimentul consumatorului.

Pentru a configura o fraudă pe piață, este de asemenea suficientă o mică diferență în ceea ce privește originea produsului sau proveniența sau sistemul de preparare sau cantitatea (caz tipic este așa-numita "vânzare pentru mărfuri tari", ca atunci când carnea conservată cântărește fărâmițat fără a scădea tara cardului ").

Una dintre cele mai comune fraude comerciale se referă la orez: producătorul poate juca pe procentul de boabe sparte (limită maximă de 5% stabilită prin lege), sau pe calitatea lor (boabe de soi mai puțin valoroase) sau de origine.

Numai în primul semestru al anului 2000, 590 din cele 4.802 companii alimentare și întreprinderile de catering, controlate de Inspectoratul Central pentru a suprima fraudele lui Mipaf (aproximativ 12, 3%), au fost găsite vinovate de sofisticare, falsificare, înșelăciune.

Înregistrările încălcărilor dintre produse sunt cu siguranță la orez, cu 29, 2% din eșantioanele examinate neregulate, urmate de lapte și brânză (peste 18, 8% din eșantioane standard), legume conservate (16, 8% ), lichioruri și distilate (13, 6%), miere (12, 9%), uleiuri de măsline (10, 1%) și uleiuri de semințe (9, 5%), oțet (9, 1%), făină și pastă (8, 1%).

Să vedem câteva exemple:

Buffalo mozzarella produsă cu lapte de vacă adăugat la cea de bivol.

Miere, alimente care riscă atât fraude comerciale (millefiori comercializate ca monofiorali), cât și sanitare (provenind din țări din afara UE conțin adesea reziduuri fitosanitare neautorizate în Italia, dar permise în țările producătoare).

Uleiul de măsline: adăugând câteva grame de clorofilă (un pigment natural) la alune sau ulei de arahide, se obține un produs foarte similar cu originalul. Uleiul de masline din alte țări, cum ar fi Tunisia sau Spania, este frecvent comercializat ca italieni. Același lucru se întâmplă și pentru tomatele conservate și pentru conservele de legume.

Oțet balsamic din Modena provenind din Afragola.

Multe trucuri, de asemenea, pentru produsele tipice: în cazul brânzeturilor, o companie romană a devenit lider în Lazio datorită unei brânzeturi Norcia care nu avea nimic de-a face cu orașul Umbrian.

Atenție, de asemenea, la restaurantele chinezești, în unele cazuri au folosit soia modificată genetic fără a avertiza clienții.

Lista fraudei alimentare descoperite de NAS (nucleul anti-sofisticare al carabinierilor) nu se oprește acolo; vedeți apoi alte exemple:

brânză

* brânzeturi din lapte praf reconstituit (permis în alte țări);

* brânzeturi pecorino care conțin mai mult sau mai puțin procente de lapte de vacă;

* mozzarella de bivoli cu procente diferite de lapte de vacă;

* atribuirea desemnării docului pentru brânzeturi la brânzeturile comune;

* vânzarea brânzeturilor de origine diferită și, probabil, străine, ca tipic sau denumire de origine .

lapte

* conținut de grăsime diferit de cel declarat;

* nu sunt permise tratamente de reabilitare;

* lapte proaspăt obținut din lapte anterior pasteurizat;

* lapte obținut din reconstituirea laptelui praf .

miere

* adăugarea de zaharuri de altă origine;

* vânzarea unei miere de origine botanică diferită de cea declarată;

* vânzarea de miere din afara UE pentru miere italiană .

ulei

* ulei de măsline extra virgin care conține uleiuri rafinate, atât de măsline, cât și de semințe;

* uleiuri cu conținut analitic care nu îndeplinesc cerințele reglementărilor comunitare;

* uleiuri de semințe colorate diferite, care pot fi transferate pentru uleiurile de măsline .

paste

* utilizarea făinii din grâu moale (compromite calitățile organoleptice ale pastelor);

* utilizarea altor cereale mai ieftine (și degradarea calitativă a acestora);

* utilizarea grisului de calitate slabă sau deteriorată;

* adăugarea coloranților sau a aditivilor chimici pentru a imita pastele speciale sau pastele de ou sau pentru a masca tipul de făină utilizată .

orez

* varietate de merite minore la cele indicate;

* amestec de soiuri diferite;

* vânzarea de orez din străinătate ca și cum ar fi produs național;

* Orez rău selectat cu adăugarea de boabe sparte și elemente străine, rău conservate sau vechi .

ouă

* ouă care indică o dată preferată de consum mai mare de 28 de zile;

ouă diferite pe categorii de greutate;

* ouăle depozitate în frigider și vândute ca proaspete .

vinuri

* vinuri obținute din fermentarea zaharurilor de natură diferită de cele de struguri (o practică interzisă în Italia);

* adăugarea de substanțe interzise: alcool, antifermentativ, aromatizant, colorant;

* calitate inferioară celei indicate pe etichetă;

* exces de conținut de dioxid de sulf sau de alcool mai mic decât se aștepta.

Recomandat

manitol
2019
Osteogeneza imperfectă
2019
Țesutul adipos maro
2019