digestia alimentară

Apă și digestie

Cerințe privind apa Apa este o componentă esențială a corpului nostru; la adulți reprezintă mai mult de 70% din masa totală (la copil este chiar mai mare), iar deficiența sa sistemică poate compromite bunăstarea, sănătatea și (în cel mai rău caz) supraviețuirea persoanei. Riscul crește semnificativ la vârstnici, când organismul este mai predispus la deshidratare, iar creierul transmite / percepe doar câteva semne de "sete". Este de la sine în

digestie

definiție Digestia, care apare în cavitatea bucală, în stomac și în prima parte a intestinului, este un proces fiziologic mediat de o serie de transformări chimico-fizice, prin care organismul transformă alimentele în substanțe potrivite pentru a fi absorbite și asimilate. . Numeroase organe participă la digestie, care împreună constituie un tub lung numit sistem digestiv. De-a lungul

Sistemul digestiv

Sistemul digestiv este alcătuit dintr-un set de organe goale care împreună, după cum sugerează și numele, prezidează introducerea alimentelor, digestia ulterioară, absorbția nutrienților pe care le conțin și eliminarea celor inutile sau prezent în exces. Principalele funcții ale sistemului digestiv sunt, prin urmare, patru: ingestie, digestie, absorbtie si defecatie. În viziunea

Absorbția grăsimilor

Vezi de asemenea: malabsorbție miceliu La nivelul intestinului subțire, lipazele pancreatice digeră acizii grași, dând naștere la multe agregate fine numite miceli. Produsele de digestie lipidică sunt conținute în aceste "purtători" mici, fundamentali pentru transportul moleculelor lipofile în celulele responsabile de absorbția lor: colesterol, vitamine, săruri biliare monogliceridele și acizii grași derivați din digestia trigliceridelor lizofosfolipidele și acizii grași care rezultă din digestia fosfolipidelor Absorbția grăsimilor apare mai ales în secțiunea intermediară a intestinul

Bolo, chimo și kilogram

Bolo Bolusul alimentar este acea bucată de alimente amestecate cu salivă care se formează în gură în timpul masticării, datorită activității mecanice a dinților, compactării limbii și lubrifierea saliva. Enzimele salivare, pe de altă parte, operează o digestie parțială a alimentelor, transformând amidonul în oligozaharide și în dextrine. Orice mușcătură est

Digestia carbohidratilor

Digestia carbohidraților începe în cavitatea bucală și continuă în intestin, unde sunt absorbiți diferiți nutrienți. Scopul acestui proces este hidroliza dizaharidelor, oligozaharidelor și polizaharidelor în monozaharidele singulare care le constituie, pentru a le face să fie absorbabile din mucoasa intestinală. După cum sa

Digestia proteinelor

Structura proteinelor Proteinele sunt formate prin unirea unor molecule mai simple numite aminoacizi care se leagă unul de celălalt prin legături peptidice. Două molecule de aminoacizi formează o dipeptidă, trei tripeptide și așa mai departe. Se vorbește despre polipeptidă, deoarece acest lanț este alcătuit din mai puțin de 100 de aminoacizi și proteine ​​atunci când numărul de unități individuale depășește acest prag. Aproximativ 50.000 de m

Stomac și digestie

Procesul digestiv digestiv se compune din trei faze. 1) Faza CEFALĂ: creșterea secreției gastrice începe cu puțin mai devreme decât masa. Ca și în cazul saliva, acest mecanism este conceput pentru a pregăti stomacul pentru a primi bolusul. Vederea, mirosul, zgomotul tacâmurilor, feluri de mâncare, gătitul și chiar gândurile de mâncare produc o serie de semnale stimulatoare direcționate către sistemul nervos central. De aici, se eli

Digestia grasimilor

Cu dieta introducem lipide sub forma: trigliceride (98%), colesterol, fosfolipide și vitamine solubile în grăsimi (2%). O trigliceridă constă dintr-o moleculă de glicerol esterificată cu trei acizi grași. Digestia lipidelor este profund condiționată de solubilitatea lor slabă în apă, care reprezintă elementul fundamental din interiorul tractului digestiv. Astfel, atun

secretina

Ce este Secretine Secretin este un hormon peptidic de 27 de aminoacizi, cu un rol deosebit în istoria fiziologiei: eliberat din celulele S ale criptelor duodenale, secretinul este primul hormon descoperit de om datorită studiilor lui Bayliss și Starling din 1902. Eliberarea secretinei este stimulată de coborârea pH-ului gastric, apoi de creșterea acidității conținutului său. Nu este

salivă

Vezi și: pH-ul saliva Saliva este un fluid hiposomatic secretat de glandele salivare situate în cavitatea bucală. Ca toate secrețiile, saliva este în principal formată din apă (99%), în timp ce numai 1% este reprezentată de substanțe anorganice și organice. Printre substanțele anorganice găsim în special săruri minerale, în special cloruri și bicarbonați de sodiu, potasiu și calciu. Fracția organică

Timpii de digestie alimentelor

Timpii de digestie alimentelor pot varia, chiar și considerabil, de la individ la individ, depinzând, de exemplu, de capacitatea de a mesteca încet, aciditatea gastrică și motilitatea intestinală. Chiar daca numai in contur, cu toate acestea, stiind ce perioade de digestie sunt cele mai comune alimente ajută sportivii să evite să se găsească "cântăriți" în timpul antrenamentelor sau competițiilor. Dacă mâncarea

Digestive enzime

Digestive enzime: aici sunt link-uri la diferite articole de pe site-ul care se ocupă cu subiectul "enzime digestive". În primul rând, însă, o schemă succintă: EZIME DIGESTIVE enzimă digestii Cavitatea orală (glandele salivare) amilaza amidon Ligazul lingual trigliceridele stomac pepsină proteină Gastază gastrică trigliceridele pancreas amilaza amidon Lipaza și colipaza trigliceridele Fosfolipaza fosfolipidele Tripsină peptidele chimotripsină peptidele elastina Elastaza (țesutul conjunctiv) carboxipeptidaza Legăturile peptidelor COOH-terminale Epiteliul intestinal enterokinază Activaț

sindrom de malabsorbție

Vorbim de malabsorbție pentru a indica deficiența unuia sau a mai multor produse de digestie de la tractul gastro-intestinal la sânge. Malabsorbția, adesea asociată cu maldigestia, poate fi: selectiv (relativ la un singur nutrient, ca și în intoleranța la lactoză); parțial (relativ la o parte mai mult sau mai puțin extinsă a nutrienților, cum ar fi beta-lipoproteinemia (o boală ereditară rară care interferează cu absorbția normală a lipidelor); total (tipic pentru boala celiacă și alte boli sau afecțiuni care afectează mucoasa intestinului subțire). Simptome de malabsorbț

Proteaza sau peptidaza

PROTEASA (sau peptidaze): enzime hidrolitice implicate în digestia proteinelor. Prin acțiunea lor, proteazele sunt capabile să rupă legăturile peptidice care unesc diferiți aminoacizi și din a căror concatenare repetată provin moleculele de proteine. Proteazele din tractul digestiv, sintetizate în stomac, pancreas și mucoasa intestinală, sunt împărțite în endopeptidaze și exopeptidaze. Aceste enzime,