măruntaie

sweetbreads

Ce sunt Animelle? Sweetbreads sunt ingrediente din carne care se încadrează în Grupul Fundamental al Alimentelor; ca atare, ele reprezintă surse excelente de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitamine B și anumite minerale. Acestea sunt organe comestibile (sau deșeuri), adică produse care aparțin celui de-al cincilea trimestru al animalului sacrificat. "Animel

Brain ca mâncarea lui R. Borgacci

ce Care este creierul? Creierul, înțeles ca hrană, este un produs de origine animală care face parte din grupul de organe comestibile și, mai precis, al celui de-al cincilea trimestru. Cele mai frecvente pe piață sunt: ​​creierul bovinelor și creierul oilor (creierul mielului) - adesea lăsat în interiorul craniului gătit în cuptor; numele rețetei este "capul mielului". Creierul - denu

Inima lui Equino de R.Borgacci

ce Care este inima unui cal? Inima ecvină - calul, mânzul, măgarul - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitaminele - în special cele ale grupului B - și mineralele specifice - în special fierul - inima ecvină aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut re

Inima ca hrană: Nutriție, dietă și gătit de R.Borgacci

generalitate Privire de ansamblu asupra inimii ca alimente Inima este o hrană pentru carne; este un mușchi care, în același timp, aparține întregului trimestru al celui de al cincilea - același lucru cu organele comestibile. Citește și: Ficatul ca hrană. Cele mai frecvente inimi din dieta italiană sunt: ​​inima bovină, inima porcului, inima ovinelor, inima calului și inima de pui. Din punct de ve

Inima lui Bovino de R.Borgacci

ce Care este inima bovinelor? Inima carne de vită - carnea de vită sau de vițel - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitaminele - în special în grupul B - și mineralele specifice - în special fierul - inima bovină aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut red

Inima porcului lui R. Borgacci

ce Care este inima porcului? Inima porcului - porc, mistreț - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​de valoare biologică ridicată, vitaminele - în special din grupul B - și mineralele specifice - în special fierul - inima porcului aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut

Inima lui Ovino de R.Borgacci

ce Care este inima oilor? Inima ovinelor - ovine, carne de oaie - este un produs de origine animală care se încadrează în al cincilea trimestru. Este un fractal cu caracteristici chimico-fizice aproape identice cu cele ale țesutului muscular. Bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitaminele - în special cele din grupa B - și mineralele specifice - în special fierul - inima ovină aparține primului grup fundamental de alimente. Are un conținut

Ficatul ca hrană: Nutriție, dietă și gătit de R. Borgacci

ce Ce este ficatul? Ficatul, destinat ca hrană, este unul dintre cele mai cunoscute și mai răspândite organe pe mesele italienilor. Cele mai frecvente tipuri de ficat de pe piață sunt: ​​ficat de bovine, ficat de porc, ficat de cal, ficat de oaie, ficat de gâscă și ficat de pui - sau ficat. Din punct d

Ficatul de la Bovino al lui R.Borgacci

ce Ce este ficatul de bovine? Ficatul bovin este un produs alimentar de origine animală care face parte din grupul de organe comestibile; în întregul trimestru al animalului - coratella, butași, carne de porc, inimă ca hrană, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - este probabil cea mai consumată tăiere. Conținând p

Ficatul lui Equino din R.Borgacci

ce Ce este ficatul de cal? Ficatul de ecvină este un produs de origine animală care face parte din grupul alimentar de organe comestibile; în al cincilea trimestru al animalului - care include și coratella, coacaze, carne de porc, inimă ca mâncare, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - este pr

Ficatul lui R.Borgacci

ce Ce este ficatul de porc? Ficatul de porc este un produs de origine animală care face parte din grupul de produse alimentare comestibile; în al cincilea trimestru al animalului - care include și coratella, coacaze, carne de porc, inimă ca mâncare, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - este p

Pui de ficat - ficatul lui R.Borgacci

ce Ce este ficatul de pui? Ficatul de pui, denumit și "fegatini", este un produs alimentar de origine animală care face parte din grupul de organe comestibile. În al cincilea trimestru al animalului - care include și produse cum ar fi: coratella, butași, carne de porc, inimă ca hrană, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - este pro

Ficatul de gâscă de R.Borgacci

ce Ce este ficatul de gâscă? Ficatul de gâscă (gâscă internă) este un produs alimentar de origine animală care face parte din grupul de organe comestibile. Referindu-se la al cincilea trimestru al animalului - care include și produse cum ar fi: coratella, butași, carne de porc, inimă ca hrană, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - ficatul este

Ficat - Valori nutriționale

Compoziția nutrițională a ficatului - Valori de referință ale tabelelor de compoziție alimentară INRAN Compoziția nutritivă pe 100 de grame de parte comestibilă a ficatului, bovină: Partea comestibila 100, 0% apă 70, 0g proteină 20, 0g Lipidele TOT 4, 4g Acizi grași saturați 1, 34g Acizi grași mononesaturați 0, 77g Acizi grași polinesaturați 1, 13g colesterol 191, 0mg TOT Carbohidrați 5, 9g amidon 0.0g Zaharuri solubil

Ficat de ovino de R.Borgacci

ce Ce este ficatul oilor? Ficatul de oaie este un produs alimentar de origine animală care face parte din grupul de organe; în al cincilea trimestru al animalului - care include și produse cum ar fi: coratella, coapse, carne de porc, inimă ca hrană, creier ca hrană, splină ca hrană, limbă ca hrană, nervi etc. - este p

măruntaie

Definiție și proprietăți nutriționale Organele comestibile sunt organele interne și părțile (aparent) mai puțin valoroase ale animalului sacrificat. Organele comestibile fac parte din așa-numitul "al cincilea trimestru", adică tot ceea ce nu se încadrează în "patru trimestre" ale sacrificării; sferturile de sacrificare sunt de 5: 2 sferturi 2 sferturi din spate 1 al cincilea trimestru Primele patru trimestre împart fiara în formă sagitală (obținând două jumătăți) și transversal pe coasta a 6-a. Al cincilea trimestru in

Limbajul ca aliment

generalitate Limba este o hrană pentru carne care aparține grupului de organe comestibile (al cincilea trimestru al animalului sacrificat). Tipurile de limbă utilizate în mod obișnuit în alimentația umană sunt cele de la bovine (carne de vită, carne de vită, boi) și de porc (limbă de porc și mistreț). Limba este u

Splină ca mâncare a lui R. Borgacci

ce Care este splina? Splinul este un organ de origine animală - cu funcții imune, hemocateretică, marțială, rezerve și hemopoetice - adesea folosit ca hrană. Face parte din al cincilea trimestru al animalului și face parte din setul de organe comestibile. Tipurile de spline comercializate pentru hrană provin din porci, bovine și ovine. Acestea

Nervetti de R. Borgacci

Ce sunt eu Care sunt nervii? Nervetti este denumirea unui produs alimentar de origine animală, considerat în mod normal carne - chiar dacă nu este făcută din țesuturi musculare - dar mai precis clasificată în al cincilea trimestru al animalului. Nervii fac parte din primul grup fundamental de alimente - alimente bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitamine și minerale specifice. Contrar a ceea

rinichi

generalitate "Rognoni" este termenul folosit în mod obișnuit pentru a indica aparatul renal al animalului sacrificat (cele mai frecvente fiind bovinele); rinichii sunt, prin urmare, organe comestibile sau o fracțiune din fiara care poate fi grupată în "al cincilea trimestru". Toa

măruntaie

Ce este Tripe? Tripe este un aliment de origine animală; face parte din al cincilea trimestru al firii sacrificate și, în special, aparține grupului de organe comestibile. Banda este compusă din stomac (sau unul din stomacuri) de bovine sau porci, deși cea mai utilizată materie primă este rumina de vită sau primul din cele patru stomacuri ale animalului. Pentru

Carne de pui

Puiul este consumat în principal: piept, coapse (fără picioare), aeriene și aripi (fără vârfuri). Cu toate acestea, în special în tradiție, există rețete care includ toate (sau aproape) porțiunile eliminate în general cu sacrificarea. Zampette - sunt partea terminală a membrelor inferioare; ele includ tibiile și degetele. Ei au o piele